Моет вручную столовые приборы, кухонную посуду, лотки, инвентарь и посуду производственного цеха с применением моющих и дезинфицирующих средств. Подготавливает обеденный зал к открытию, после каждой смены: протирает полы дезинфицирующими средствами, Обтирает и сушит посуду и приборы. Удаляет с грязной посуды остатки пищи. Собирает и выносит пищевые отходы, доносит до места хранения пищевых отходов. Доставляет чистую посуду на раздачу.